Rooibos çayı, genellikle Güney Afrika’nın dağlık bir bölgesinde yetişen Aspalathus linearis yani ‘’Kızıl çalı’’ bitkisinden elde edilen kırmızı renkli bir bitki çayıdır. Özellikle kışın yağış alan ve yazları kurak ve sıcak iklimlerde yaşamayı sever. Tatlı, vanilyalı ve topraksı lezzet notalarına sahip bu içecek, farklı bir çay deneyimi sağlıyor. ‘’Kırmızı çay’’ veya ‘’Kırmızı çalı çayı’’ gibi isimlerle de biliniyor. Tek başına tüketildiğinde kalorisiz bir içecektir. Ayrıca kafein alımına dikkat edenler güvenle tercih edebilir çünkü kafeinsizdir. Bu nedenle diğer çaylardaki gibi uyku problemine yol açmaz aksine, rahat uyumaya yardımcı olur.
