Yaşam mucizesi olarak adlandırılan süt, günlük besinlerimizin içerisinde en çok yer alan ana maddelerden birini oluşturur. Memeli hayvanların yavrusunu dünyaya getirdikten sonra, vücudun ürettiği ve içerisinde birçok değerli besini barındıran sütün yeni doğan tüm canlılar için faydası saymakla bitmez. Daha yakından tanık olduğumuz anne sütünün minimum 6 ay bebekler için tavsiye edilmesi bu konuda aklımızda en çok yer alan detaylardan biridir. Bizim tükettiğimiz diğer hayvanların sütlerini ve süt ürünlerini dikkate aldığımızda, en çok inek sütünün kullanıldığı görülmektedir. İnek sütünün yanı sıra keçi, koyun gibi diğer hayvanların da sütleri tüketilmekte ya da sütlerinden ürünler yapılmaktadır.